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柳州市创建广西食品安全示范城市

来源:本站 | 发布时间:2018-09-03  | 浏览量:105

柳州市创建广西食品安全示范城市

 一、我国食品安全问题的特点:
食品安全问题似有愈演愈烈之势,概括起来,有如下三个特点一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品,扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等,呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数,现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越深入、手法越来越隐蔽,从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看,犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到,就怕你想不到。

二、食品安全问题产生的原因:
1、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法在实际的操作过程中各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
2、中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作并且这些法律法规和标准体系严重滞后现有的一些食品安全的标准水平规定偏低许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。
3、消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识所以在购买食品时安全意识淡漠往往只图便宜不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时总是抱着侥幸心理认为大家都在买并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题现在再吃也不会有事在消费者这种心理的支持下就为问题食品的销售打开了门路。其次很多消费者缺乏科学食用食物的常识由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。

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